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灵山凉粉
发布时间:2015-08-10 09:10:00 

灵山凉粉,是以优质凉粉草、食用淀粉为主要原料加工精制而成,分为黑凉粉和白凉粉。凉粉的制作是500凉粉草或凉粉籽汁液配水2500(可根据1:5比例缩小量),加入适量蔗糖、蜂蜜和淀粉一起搅拌均匀,不见核状物后搅拌煮沸,静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状后即可食用,冷冻后食用风味更佳。凉粉清凉嫩滑爽口,是消暑传统名吃。据《灵山县志》和相关资料记载,早在宋朝时期,灵山县就已开始种植凉粉草和加工食用凉粉。国家质量监督检验检疫总局发布2012年第88号公告,批准“灵山凉粉”实施地理标志产品保护,规定灵山县18个镇现辖行政区域为产地保护范围。全县凉粉草种植面积1.8万亩,年产干凉粉草1万吨。其中,灵山县宇峰保健食品厂是目前中国最大的凉粉生产基地,2003年、2005年获得“广西优质产品”和“广西名牌产品”称号;2013然后1月,国家质检总局批准灵山凉粉为地理标志保护产品。该厂生产的凉粉等系列产品畅销区内外,远销港澳台、新加坡、马来西亚、菲律宾、文莱、毛里求斯、中东等国家和地区,深受广大消费者的青睐和喜爱。