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灵山槐花糕(蛆)
发布时间:2014-03-06 09:03:00 

灵山槐花糕色泽金黄,清凉爽脆,芬芳甘甜,是消暑美食,自古至今深受灵山县群众喜爱。制作方法:把浸透的大米打成米浆后兑水稀释并加进适量槐花水(以槐花籽煲水),搅拌均匀,置镬中边煮边搅拌,煮熟后舀出放入器皿冷却即成。食用时用小刀把糕块划成小方块,并淋上糖浆便可。小孩多喜食槐花蛆,一条条细长嫩滑的槐花蛆口感更好,但在制作上多了一道工序:把煮熟后的槐花糊倒在粗孔筛子上,让糊流入盛有净水的器皿中即成。